Manger

Soupe de miso ◇Recette◇

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En fait, on peut cuisiner une bonne soupe en faisant uniquement fondre le miso dans de l’eau chaude. Mais si vous voulez faire une soupe de miso authentique, il y a la recette traditionnelle.

On prépare le « Dashi » puis on fait fondre le miso dedans. Avec le Dashi, la soupe aura un goût plus corsé et elle sera meilleure.

Ingrédients

Miso … 32g
Tofu(pâté de soja) … 100g(environ 1/4 d’un paquet)
Wakame séché(variété d’algue comestible)… 2g
Poireau … un peu

Préparation

1. Couper le tofu en macédoine et le poireau en collerette. Laisser tremper le wakame dans de l’eau et puis égoutter.
2. Mettre 320ml de Dashi(ou bien d’eau), les tofus, et les wakames dans la casserole et faire bouillir.
3. Eteindre le feu et après l’arrête de l’ébullition, mettre le miso et le faire fondre.
4. Allumer encore le feu, ajouter le poireau juste avant l’ébullition puis éteindre le feu.
5. Mettre dans les bols et ajouter en peu du poireau cru.

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HMoritaka

Je suis née à Fukuoka située à l'ouest du Japon et j'habite actuellement à Tokyo depuis 2006. Tokyo est la capitale du Japon, là où il y a toutes les nouveautés dans tous les domaines ! J’adorais Tokyo depuis que j’étais petite fille.

Je parle le japonais(c'est ma langue maternelle), l’anglais et le français. J'ai commencé à étudier l’hindi, mais je n'arrive pas encore à lire les lettres :(
Je travaille comme assistante de direction chez une marque de voiture japonaise.

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