la culture japonaise
La cuisine japonaise attire encore plus de monde depuis qu’on a inscrit le Washoku ; traditions culinaires des Japonais, dans le Patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO en 2013. Le goût n’est pas très corsé mais persistant et agréable. Ainsi la cuisine japonaise donne moins de risque de maladies comme la tension artérielle, cholestérol etc. qui sont liées aux types d’alimentation, on dit que la cuisine japonaise permet aux personnes de vivre longtemps. En plus, c’est très nourrissant.
Ingrédients pour 4 personnes ★faux-filet…300g
★Graisse de bœuf …un peu
★Poireau…2 gerbes
★Shirataki; nouilles japonaises …100g ★Tofu …350〜400g
★Chou chinois …200g ☜ si vous n’en avez pas utilisez le chou
★Champignons…150g
Ingrédients
Miso … 32g
Tofu(pâté de soja) … 100g(environ 1/4 d’un paquet)
Wakame séché(variété d’algue comestible)… 2g
Poireau … un peu
Préparation
1. Couper le tofu en macédoine et le poireau en collerette. Laisser tremper le wakame dans de l’eau et puis égoutter.
2. Mettre 320ml de Dashi(ou bien d’eau), les tofus, et les wakames dans la casserole et faire bouillir.
3. Eteindre le feu et après l’arrête de l’ébullition, mettre le miso et le faire fondre.
4. Allumer encore le feu, ajouter le poireau juste avant l’ébullition puis éteindre le feu.
5. Mettre dans les bols et ajouter en peu du poireau cru.