la culture japonaise
La cuisine japonaise attire encore plus de monde depuis qu’on a inscrit le Washoku ; traditions culinaires des Japonais, dans le Patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO en 2013. Le goût n’est pas très corsé mais persistant et agréable. Ainsi la cuisine japonaise donne moins de risque de maladies comme la tension artérielle, cholestérol etc. qui sont liées aux types d’alimentation, on dit que la cuisine japonaise permet aux personnes de vivre longtemps. En plus, c’est très nourrissant.
Ingrédients
Eau … 900ml
Luminaire séchée … un morceau de 10cm carré
Katsuo-bushi(copeaux de bonite séchée)… 20g(environ deux poignée)
Préparation
Dans 900ml d’eau, cuire la luminaire séchée à feu doux pendant 20minutes sans couvercle.
Faire attention de ne pas la faire bouillir, autrement le goût deviendrait mauvais. S’il y a des petits bulles, éteignez ou faites baisser le feu.
Enlever la luminaire puis faites bouillir.
Ajouter la bonite séchée et éteindre le feu une fois que les copeaux auront coulés au fond de la casserole.